Ein Edelbrand aus Ihrem Obst
Sie bringen das Obst – wir machen daraus einen Brand. Vom Waschen und Einmaischen über die Destillation bis zur fertig etikettierten Flasche: alles bei uns im Haus in Oberursel.
Ihr Obst, unser Handwerk
In unserer Brennerei im Herzen des Taunus lassen Sie aus Ihrem eigenen Obst oder nach Ihrer Rezeptidee hochwertige Brände und Spirituosen herstellen – ganz nach Ihren Wünschen.
Den ganzen Weg übernimmt unser Brennmeister für Sie: Obstverarbeitung, Destillation, Herabsetzung auf Trinkstärke, Abfüllung und auf Wunsch die individuelle Etikettengestaltung für Ihre Flaschen.
Ob für den eigenen Genuss, als besonderes Geschenk oder für private Feiern – wir machen Ihre Idee flüssig.
In fünf Schritten zu Ihrem Brand
Anlieferung
Sie bringen Ihr Obst nach Absprache zu uns in die Brennerei. Ab 150 kg – am besten so viel, dass die Blase gut gefüllt wird.
Waschen & Einmaischen
Wir bereiten das Obst vor, waschen es und maischen ein.
Destillation
Destilliert wird in der Kupferbrennblase. Aus 200 kg Obst entstehen je nach Sorte etwa 9 Liter reiner Alkohol.
Filtrieren & Verschneiden
Gekühlte Filtration, Lagerung und Verschneiden auf Ihre Wunschtrinkstärke – zum Beispiel 40 % vol.
Abfüllen & Etikett
Abfüllung in das Gebinde Ihrer Wahl. Auf Wunsch mit persönlich gestaltetem Etikett.
Kostenbeispiel: 200 kg Obst
| Obst vorbereiten, waschen und einmaischen | 85,00 € |
| Destillation (ca. 9 Liter reiner Alkohol) | 155,00 € |
| Gekühlte Filtration, lagern, verschneiden (z. B. auf 40 % vol.) | 75,00 € |
| Alkoholsteuer (13,03 € je Liter reiner Alkohol) | 117,27 € |
| Optional: Abfüllen in 0,5-l-Flaschen mit persönlichem Etikett | 85,00 € |
| Summe inklusive Abfüllung | 517,27 € |
Alle Preise netto, zzgl. MwSt. Die Kosten beziehen sich immer auf eine Destillation bis 200 kg Obst.
Was dabei herauskommt
Aus 200 kg Obst entstehen etwa 9 Liter reiner Alkohol. Nach dem Verschneiden auf 40 % vol. sind das rund 22,5 Liter Edelbrand – etwa 45 Flaschen à 0,5 l. Das entspricht rechnerisch rund 23 € je Liter fertigem Brand.
Gebinde nach Wahl
Wir haben eine Auswahl verschiedener Flaschen und Glasballons. Eigene Gefäße bitte nur aus Glas oder Edelstahl. Plastikkanister nur, wenn lebensmittelecht, chemikalien- und mineralienbeständig (UN-Zulassung).
Alkoholsteuer
Die Steuer bezieht sich immer auf die tatsächlich hergestellte Menge reinen Alkohols – nicht auf die Menge fertigen Brands.
Mindestmengen
Obstbrand ab 150 kg Obst. Gin und andere Spirituosen ab 50 Litern.
Was aus Ihrem Obst wird
Der Ausbeutesatz gibt an, wie viel Liter reiner Alkohol aus 100 kg Obst entstehen. Er bestimmt am Ende die Menge Ihres Brandes – und die Alkoholsteuer.
| Kirschen | 5,0 % |
| Mirabellen | 4,8 % |
| Zwetschgen | 4,6 % |
| Apfel und Birne (auch Most, Saft, Wein), Rubinette, Williams Birnen, Quitten | 3,6 % |
| Sauerkirschen, Aprikosen, Kirschpflaumen, Kornelkirschen, Pfirsich, Zibarten | 3,5 % |
| Brombeeren, Ebereschen, Vogelbeeren, Erdbeeren, Hagebutten, Heidelbeeren, Himbeeren, Holunder, Johannisbeeren, Maulbeeren, Speierling, Stachelbeeren, Wacholderbeeren, Preiselbeeren, Sanddorn | 2,0 % |
Was wir sonst noch für Sie machen
Ein Gin nach Ihren Vorstellungen
Sie möchten Ihren eigenen Gin herstellen lassen? Wacholder, Botanicals, Aromaprofil – wir entwickeln ihn gemeinsam mit Ihnen. Ab 50 Litern.
Sie haben noch kein Rezept?
Wir können kleinste Ansätze verarbeiten und zusammen ein Aromaprofil erstellen – bis Ihr Rezept steht.
Flasche und Etikett nach Wunsch
Sie wählen das Gebinde. Auf Wunsch labeln wir die Flaschen mit Ihrem eigenen Etikett – für Geschenke, Firmenanlässe oder Feiern.
Termin frühzeitig abstimmen
In der Erntezeit wird es voll. Wer früh anfragt, bekommt den passenden Termin – und wir können in Ruhe besprechen, wann Ihr Obst am besten zu uns kommt.
Häufige Fragen
Die wichtigsten Punkte zum Lohnbrennen – kurz und verbindlich beantwortet.
Frage nicht dabei?
Rufen Sie einfach an – meist ist in fünf Minuten geklärt, was sich schriftlich lange zieht.
06171 – 54634Unsere Brennblase fasst 200 Liter, und ein Destillationsvorgang kostet immer gleich viel – unabhängig davon, wie voll die Blase ist. Wirtschaftlich ist es deshalb, sie möglichst gut auszulasten. Kleinere Mengen sind selbstverständlich möglich, der Preis je Liter fertigem Brand steigt dann aber spürbar.
Ja – vorausgesetzt, die Sorten passen geschmacklich zusammen und reifen etwa zur gleichen Zeit. Bewährte Kombinationen sind Apfel und Birne, Quitte und Apfel oder Mirabelle und Pflaume.
Mirabelle und Apfel funktioniert dagegen nicht: Die Reifezeitpunkte liegen zu weit auseinander.
Am Anfang steht ein Telefonat. Darin klären wir, in welche Richtung Ihr Produkt gehen soll – Aromaprofil, Menge und Gebinde. Auf dieser Grundlage erhalten Sie ein unverbindliches Angebot.
Zur Auswahl stehen verschiedene Flaschen und Glasballons. Eigene Gefäße nehmen wir gerne an, sofern sie aus Glas oder Edelstahl bestehen. Plastikkanister füllen wir nur ab, wenn sie lebensmittelecht, chemikalien- und mineralienbeständig sind und eine UN-Zulassung besitzen.
Die Alkoholsteuer beträgt 13,03 € je Liter reinen Alkohols und wird auf die tatsächlich erzeugte Alkoholmenge erhoben – nicht auf die Menge des fertigen Brandes. Im Kostenbeispiel oben ergeben rund 9 Liter reiner Alkohol daher 117,27 €.
Für einen Obstbrand benötigen wir mindestens 150 kg Obst. Gin und andere Spirituosen fertigen wir ab 50 Litern.
Ihr Brand, unverbindlich angefragt
Schreiben Sie kurz, was Sie vorhaben – Obstsorte, ungefähre Menge und Wunschtermin genügen für den Anfang. Ich melde mich persönlich bei Ihnen zurück und wir klären den Rest am Telefon.